用兩個七拼湊我的眼界

看著那篇讓我很有感覺的網誌
總想：我媽有什麼拿手好料會讓我魂牽夢縈？
實在太多，要選之最很難



一開始想到的是小時候的宵夜
小時候爸爸幾乎每天都加班
那時候台灣經濟好，再加上我家大大小小一共六張嘴
需要爸爸這麼拼命
媽媽總為爸爸準備宵夜
也沒什麼好料，不就是將晚餐的剩菜煮成大鍋麵
讓我們這些ㄚ頭也可以吃，但媽媽自己卻很少吃
（我家很愛吃麵，祖先也是）
（祖先愛吃到，特別交代祭拜時要有炒麵）
那味道很複雜、濃郁、層次很多
是一家人的情感讓我難忘




文章今天再看一次，又想到一個：我媽特製醃梅子
我媽每年清明前後都會買好幾十斤的梅子和砂糖
自己做成各樣的醃梅子：脆梅、爛梅...等
買回家的青梅要一個個敲破，放在大盤子裡泡水
水龍頭的水不能停，因為要將青梅的青澀酸味沖掉
沖完還要放進洗衣機脫水，台語是說：讓它縮一下



處理完的梅子
一顆顆放進大桶子裡
再用砂糖覆蓋至十分滿封起來
我們這些ㄚ頭都嘴饞，等不了遙遠的成熟期
總是催促老媽去檢查看看
害我老媽每天都去仔細觀察一番
一個星期後，醃梅子初步完成
為什麼說初步？
因為這時候的醃梅子還是帶有一點哭澀味
但我們愛吃，苦澀就當作讓酸味提升更高層次的附屬品




醃梅子，是我們比較大之後媽媽才做的
小時候沒有閒錢這樣花
水龍頭開好幾個小時不停，水費多貴阿
幾十斤的梅子和砂糖不用錢嗎？




今天老媽打電話來
他們二老正在旅遊
我記起現在是醃梅子的時期
跟媽媽說：今年要醃梅子唷～還特別交代我喜歡吃的口味
媽媽說：早就做好了！
我懷念的是撒嬌的味道



我媽令人魂牽夢縈的味道好多好多
連我老爸也有
肚子餓！